Produtores

A mais fiel expressão do terroir

COZs2

PORTUGAL | Marinha das Ondas

COZs

VINHOS ELEGANTES E CONCEITUAIS, O RESPEITO MÁXIMO A UVA

Em 2015, Tiago Teles e Antonio Marques da Cruz, da Quinta da Serradinha, concebem e lançam o COZs, um apaixonante projeto para exploração das vinhas orgânicas da Quinta dos Cozinheiros, do amigo e mentor José Mendonça, que morreu tragicamente em 2008 em um acidente de automóvel.

"Portas se abrem, as portas das emoções que o vinho transmite"

França | Borgonha

LA MAISON ROMANE

VINHOS REVERENCIADOS PELOS AMANTES DA BORGONHA

Depois de passar pela revista La Revue du Vin de France, Oronce de Beler chegou à Borgonha em 2004, atraído pelo mistério e pela beleza dos admirados terroirs da Côte de Nuits. Apaixonado pelo lugar, Oronce decidiu estudar sobre vinificação e se formou em Beaune. Mudou-se para uma das mais antigas casas de Vosné Romane, chamada “La Maison Romane”, para lançar, seu primeiro vinho em 2005.

AlemanhA | FRANCÔNIA

2Naturkinder

OS VINHOS NATURAIS DE MICHAEL VOELKER E MELANIE DRESE

Antes de se aventurarem pela produção de vinhos naturais, Michael Voelker e Melanie Drese trabalharam com publicação científica por seis anos, nas cidades de Heidelberg, Regensburg, Londres e Nova York, gerenciando, comercializando e vendendo produtos digitais. Foi bebendo vinho em Londres e Nova York que ambos tiveram seu primeiro contato com o vinho natural.

Pureza, energia e vivacidade.

Áustria | Burgenland

ALEXANDER KOPPITSCH

CONHECIMENTO PROFUNDO DO SOLO E A SINGULARIDADE DE CADA VINHEDO

Alexander Koppitsch e Maria Strohmayer começaram sua jornada no mundo dos vinhos de mínima intervenção em 2011, quando assumiram os vinhedos da família, em Neusiedl am See, Burgenland, na Áustria. Naquela época, os vinhos da família concentravam-se nas diferentes características e facetas de cada variedade, porém Alexander e Maria sentiam que todos os vinhos varietais cujas parreiras situavam-se uma ao lado da outra, na mesma parcela, desenvolviam aromas e sabores semelhantes.

KOP-2.png

França | LOIRE

DEBOITBERTIN

OS VINHOS DE STÉPHANIE DEBOUT E
VINCENT BERTIN

Stéphanie Debout e Vincent Bertin são viticultores desde 2012. Sua vinícola está localizada entre Faye d’Anjou e Beaulieu sur Layon. Seus 10 hectares de terra são compostos por videiras orgânicas, prados
e sebes. As videiras são divididas em sete parcelas, com quatro variedades diferentes: Chenin Blanc, Pineau d’Aunis, Grolleau e Cabernet Franc em
menor quantidade.

Áustria | Burgenland

CLAUS PREISINGER

Claus Preisinger

VINHOS PUROS QUE REFLETEM
INTEGRALMENTE SUA ORIGEM

Nascido em 1980 na cidade de Eisenstadt, capital
do estado de Burgenland, Claus formou-se em viticultura em uma escola secundária na cidade
de Klosterneuburg, ao norte de Viena.

Ganhou experiência trabalhando em vinhedos
na Califórnia e, posteriormente, como enólogo
da Hans & Anita Nittnaus.

França | OCCITANIE E SUD-OUEST

ES D AQUI

VINHOS GASTRONÔMICOS E PROFUNDOS, COM FRESCOR E DIGESTIBILIDADE ESPETACULARES

Não se pode falar de vinhos naturais na França sem mencionar Jean-Louis Pinto, da Es d’Aqui. Ao lado
de seu amigo Anthony Tortul da La Sorga, Jean Louis
é um defensor implacável da vinicultura não intervencionista na França.

Áustria | Burgenland

GUT OGGAU

UMA DAS MAIORES REFERÊNCIAS DA VITIVINICULTURA NATURAL RECENTE
Vinhos cheios de frescor, gastronomicamente incríveis.

França | Loire

LA GRAPPERIE

VINHAS CENTENÁRIAS, REFINAMENTO
AROMÁTICO INVEJÁVEL

Renaud Guettier é um jovem engenheiro agrícola apaixonado por vinhos naturais. Com a firme intenção de se tornar enólogo, Renaud comprou seu primeiro hectare de videiras em 2004 e fundou a “La Grapperie”. Sua vinícola é hoje uma das maiores referências de vinhos naturais no Vale do Loire.

Vinhas centenárias, refinamento aromático invejável.

BRASIL | RIO GRANDE DO SUL

Vinhas do Tempo

VINHOS ELABORADOS EM ESCALA
ARTESANAL, RESGATANDO PRÁTICAS
DE VINIFICAÇÕES ANCESTRAIS

Em 2011 começaram as vinificações experimentais, porém somente a partir de 2017 os vinhos foram a público, através do lançamento da primeira safra oficial do projeto, que tem como foco a elaboração de PÉT-NATS e alguns vinhos tranquilos de castas específicas, valorizando sempre o terroir em que as uvas foram cultivadas.

BRASIL | MINAS GERAIS

logo-zalaz_home_zalaz-cervejaria-01-e1620662169919

CERVEJAS QUE EXPRESSAM O TERROIR DA FAZENDA​

Através de nossas linhas de fermentação selvagem e uso de barris de madeira, todos com utilização de nossa microflora local, e cervejas sazonais que dependem dos ingredientes da safra da fazenda.

A Cave Léman

Nosso objetivo é levar até você vinhos e cervejas de qualidade superior, de difícil acesso, a preços justos

Permaneça
conectado

© Copyright Cave Léman – 29.686.483/0001-01 – 2021. Todos os direitos reservados.