Não se pode falar de vinhos naturais na França sem mencionar Jean-Louis Pinto, da Es d’Aqui. Ao lado de seu amigo Anthony Tortul da La Sorga, Jean Louis é um defensor implacável da vinicultura não intervencionista na França.

Filho de portugueses, Jean Louis não possui vinhas próprias. Situado em Moulin-Neuf, no departamento de Ariège, Jean-Louis compra uvas de viticultores orgânicos e biodinâmicos localizados em Languedoc, Roussillon e Sud-Ouest e as transforma em deliciosas micro-cuvées.

Seus vinhos possuem a força de Occitanie e Sud-Ouest, porém com um frescor e digestibilidade espetaculares. São vinhos gastronômicos e profundos, ainda assim acessíveis quando jovens.